Recepten > Aardappels in het potje

Aardappels in het potje is een streekgerecht uit Friesland.

Ingrediënten :

• 1 kg aardappelen (geen afkokers)
• 100g ontbijtspek in plakjes
• 40g boter

Bereidingswijze :

• Schil de aardappelen, was ze en leg ze in een braadpan. Giet er 1 ½ dl water bij en voeg het spek en de boter toe. Breng dit aan de kook. 
• Draai de hittebron wat lager, leg een deksel op de pan en laat de aardappelen in ongeveer 20 – 25 minuten gaar koken. 
• Voeg geen zout toe, want het spek bevat al genoeg zout. De aardappels behoren niet te worden afgegoten.