Recepten > Gegratineerde Langerdijker Koolschotel

Ingrediënten voor 4 personen :

• 1 kg. Witte kool
• 1 pond gehakt ( half om half )
• 1 prei
• 1 ui
• 2 tomaten
• 1 mespuntje zout
• 1 vleugje peper,
• 2 theelepels kerrie
• 1 teentje knoflook
• 150 gram kaas
• 1 rode paprika
• 400 gram aardappelpuree

Bereidingswijze

• Gehakt klaar maken.
• De witte kool in 4 stukken snijden, stronk verwijderen
• Wassen, daarna in fijne reepjes snijden.
• De kool, prei, paprika en ui licht aanbakken in olie met de kerrie, knoflook, peper en zout daarbij gevoegd. Het mag best wat pittig smaken.
• De vooraf aangemaakte gehakt bakt U kruimelig.
• De puree maakt U spuitklaar.
• In een vuurvaste schaal legt U, laag om laag, te beginnen met gehakt, de kool en gehakt.
• De schotel maakt U af met een aardappelpureerand.
• De tomaat garneert U over het gerecht, waarna de geraspte kaas alles moet afdekken.
• De schotel plaatst U in een voorverwarmde oven van 200 graden. Na ± 20 min. Heeft U een overheerlijke Langedijker Koolschotel.

Recept voor VakantielandNederland.nl van Restaurant de Burg, Dorpsstraat 571 Noord Scharwoude.