Recepten > Groninger Pannenkoek

Pannenkoeken zijn koud ook lekker, bijvoorbeeld als deel van een lunchpakket bij een lange fietstocht.

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 5 theelepels zout
• 500 gram tarwebloem
• 1 liter melk
• 300 gram krenten
• boter

Bereiding:

• De eieren loskloppen
• In een kom een beslag maken van de eieren, het zout, de gezeefde bloem en de melk.
• De krenten wassen, laten uitlekken en door het beslag mengen.
• Een klontje boter in de koekenpan laten smelten, wat beslag erin scheppen en de pannenkoek aan beide kanten gaar en goudbruin bakken.