Boerenjongens

Laatste update 01/09/2025 door Redactie

Boerenjongens – het recept voor een zoete, klassieke traktatie

Boerenjongens zijn rozijnen ingelegd in brandewijn, vaak geserveerd bij feestelijke gelegenheden of als luxe toevoeging aan desserts. Dit traditionele lekkernij komt vooral voor in het noorden en oosten van Nederland, met sterke wortels in Groningen. Vroeger werd het geschonken bij bijzondere gelegenheden zoals bruiloften, waar het in Groningen zelfs bekendstond als ‘bruidstranen’ en door de bruid zelf werd ingeschonken uit een zilveren bokaal.

Ingrediënten

  • 400 gram rozijnen
  • 250 gram suiker
  • 25 gram pijpkaneel
  • 1 liter brandewijn

Voorbereiding

  1. Was de rozijnen in lauw water en laat ze goed uitlekken.
  2. Plaats de rozijnen in een pan en voeg water toe tot ze net onder staan. Laat ze 24 uur wellen.

Bereidingswijze

  1. Kort koken
    Breng de rozijnen met het weekwater langzaam aan de kook, haal direct van het vuur en laat afkoelen.
  2. Inmaken
    Doe de rozijnen met het kookvocht in een schone weckfles van circa 2 liter. Voeg de suiker en pijpkaneel toe.
  3. Toevoegen van brandewijn
    Giet de brandewijn in de fles tot de rozijnen volledig bedekt zijn.
  4. Rijpen
    Sluit de fles goed af en laat minstens 2 maanden op een koele, donkere plek staan. Schud of roer af en toe voorzichtig om.
  5. Serveren
    Serveer in een klein glaasje met een hoge voet, met enkele rozijnen op de bodem.

Lokale tips

  • Bezoek in Groningen-stad het Noordelijk Scheepvaartmuseum; vaak zijn er themadagen waarop streekgerechten zoals boerenjongens worden gepresenteerd.
  • Combineer het proeven van boerenjongens met een bezoek aan een lokale distilleerderij in Friesland of Drenthe, waar vaak ook brandewijn wordt gemaakt.
  • Tijdens kerstmarkten in Groningen en Assen vind je soms ambachtelijk gemaakte boerenjongens, vaak volgens familierecepten.

Praktische informatie

Noordelijk Scheepvaartmuseum
Adres: Brugstraat 24, 9711 HZ Groningen
Openingstijden: Dinsdag t/m zaterdag 10.00–17.00 uur, zondag 13.00–17.00 uur
Entree: Volwassenen € 8,00, kinderen 6 t/m 17 jaar € 4,00
Parkeren: Parkeergarage Westerhaven op 5 minuten loopafstand
OV: Vanaf station Groningen, circa 10 minuten lopen
Google Maps: Noordelijk Scheepvaartmuseum Groningen

Kerstmarkt Groningen
Locatie: Grote Markt, Groningen
Data: Half december (check actuele data via de gemeente)
Entree: Gratis
Parkeren: Parkeergarages Damsterdiep en Oosterpoort
OV: Vanaf station Groningen, 10 minuten lopen
Google Maps: Grote Markt Groningen

Bronnen

Plaats een reactie