Laatste update 11/09/2025 door Redactie
Recepten > Mosselen > Mosselen met tuinkruiden.
Ingrediënten:
- 4 kg Mosselen
- 3 uien
- 2 el van volgende kruiden: peterselie, bieslook, kervel, waterkers, tuinkers, basilicum en kruizemunt
- 1 theelepel paprikapoeder
- 3 dl room
- 1 dl sherry
- Boter
- Zout
- Peper
Bereiding:
- Snijd de uien in ringen en fruit ze in boter
- Leg er de mosselen op en laat ze opkoken op een hevig vuur kruid met peper en zout
- Zeef het kookvocht en laat samen met de room en de sherry inkoken tot de helft
- Voeg het paprikapoeder, de gesnipperde tuinkruiden en eventueel een snuifje peper en zout bij
- Giet deze hete saus weer over de mosselen en laat terug even opwarmen en schud de pan nog even op