Recepten > Noord-Hollandse stoofpot

Ingrediënten:

• 500 g forel of zalmfilets
• 1 ui
• 1 teen knoflook
• 1 tl tijm
• 1 el peterselie
• zout en peper
• ½ l droge witte wijn
• 1 scheutje cognac
• 1 el maïzena

Bereidingswijze:

• Snij de visfilet in stukken en leg ze in een ruime pan.
• Schil de ui en snipper hem.
• Strooi deze over de vis.
• Pers de teen knoflook erboven uit.
• Strooi er tijm, peterselie, peper en zout over en schenk de wijn en cognac erbij.
• Laat de vis in 10 minuten gaar stoven.
• Schep de vis uit de pan en hou ze warm.
• Roer een papje van de maïzena met wat water en bindt hier mee het kookvocht.
• Serveer de vis in de saus. Lekker met rijst en tomatensla.