Bossche Bollen zijn een iconisch streekgerecht uit ’s-Hertogenbosch, geliefd bij zowel inwoners als bezoekers. Deze luchtige soezen gevuld met slagroom en omhuld met een laag pure chocolade zijn een ware traktatie. Wie een dagje cultuur en historie in ’s-Hertogenbosch beleeft – denk aan een bezoek aan de Sint-Janskathedraal of een rondvaart over de Binnendieze – sluit dit perfect af met een Bossche Bol bij een lokale bakker of café.
Ingrediënten (voor ca. 6 stuks)
- 75 g ongezouten roomboter
- 150 ml water
- 1 mespunt zout
- 100 g tarwebloem
- 3 middelgrote eieren
- 450 ml verse slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- 4 g slagroomversteviger
- 200 g pure chocolade
Bereidingswijze
Soezen maken
- Verwarm de oven voor op 200 °C.
- Breng water, boter en zout aan de kook.
- Voeg in één keer de bloem toe en roer tot een stevig deeg.
- Laat het deeg kort afkoelen en voeg één voor één de eieren toe.
- Spuit of schep bolletjes op een bakplaat en bak ze ca. 25 minuten goudbruin.
- Laat de soezen volledig afkoelen.
Vulling bereiden
- Klop de slagroom stijf met vanillesuiker en slagroomversteviger.
- Vul de afgekoelde soezen via een klein gaatje aan de onderkant met slagroom.
Chocoladelaag
- Smelt de pure chocolade au bain-marie.
- Dompel de soezen in de gesmolten chocolade zodat ze rondom bedekt zijn.
- Laat de chocolade uitharden voordat je ze serveert.
Lokale tips
- Proef Bossche Bollen bij banketbakker Jan de Groot in ’s-Hertogenbosch, een adres dat bekendstaat als dé plek voor de originele variant.
- Combineer een Bossche Bol met een wandeling door de historische binnenstad van ’s-Hertogenbosch, waar je middeleeuwse straatjes en gezellige terrassen vindt.
- Voor een zachtere smaak kun je melkchocolade gebruiken; dit sluit goed aan bij de zoete voorkeur van veel bezoekers.
Gerelateerde streekgerechten
- Brabantse worstenbroodjes: Net als Bossche Bollen een klassieker uit Noord-Brabant, vaak gegeten bij feestelijke gelegenheden.
- Oeteldonkse erwtensoep: Traditioneel tijdens carnaval in ’s-Hertogenbosch, een stevige soep die past bij de winterse sfeer.
- Kempische krentenmik: Een zoet brood uit de Kempen, verwant door het gebruik van deeg en zoete vulling.
Deze gerechten zijn gerelateerd omdat ze allemaal deel uitmaken van de rijke culinaire traditie van Noord-Brabant. Ze weerspiegelen de lokale cultuur en worden vaak gegeten tijdens sociale en feestelijke momenten, waardoor ze samen een authentiek beeld geven van de Brabantse gastvrijheid.
