Laatste update 14/04/2026 door Johan

Recepten > Mosselen > Zeeuwse mosselen met zure room en groene kruiden.

Ingrediënten:

• 5 kg Zeeuwse mosselen,   
• 1 groene selderij, 3 uien,
• 1 bosje,peterselie, 1 bosje verse dragon, 1takje verse tijm, en witte wijn, 
• 2 dl zure room,
• 1 citroen, peper en zout.  

Bereidingswijze:

1. De mosselen schoonmaken en grondig wassen
2. De uien en de selderij fijnsnijden en even aanstoven in boter. De mosselen toevoegen, kruiden met peper en zout en onder deksel koken tot ze allemaal open zijn.Regelmatig opschudden.
3. De peterselie, dragon en tijm zeer fijn snipperen en de helft ervan mengen met de witte wijn en het citroensap.
4. De mosselen over borden of kommen verdelen en de witte wijn met kruiden erover gieten. Serveren met sneden stokbrood en de geparfumeerde zure room.
5. Voor de saus;
   de helft van de kruiden door de zure room roeren en op smaak brengen met peper en zout
   Smakelijk eten.

Op onze website staan nog veel meer Mosselrecepten.