Recepten > Mosselen > Mosselen met paprika’s

.

Ingrediënten: 

• 2 kg mosselen
• 1 groene, gele en rode paprika
• Olijfolie
• Salie
• Tijm
• Peper

Bereiding:

• Laat de mosselen op een hevig vuur opkoken
• Was de paprika’s en droog ze goed af, verwijder de steeltjes en zaadjes en snijd het vruchtvlees in blokjes
• Bak de paprikablokjes al roerend in olijfolie met een snuifje peper en zout en een paar verknipte salieblaadjes
• Voeg de paprikablokjes bij de mosselen en schud de pan nog eens flink op
• Garneer met een takje salie