Laatste update 01/09/2025 door Redactie
Vlieland is niet alleen een oase van rust en natuur, maar ook een eiland met verrassende culinaire parels. Twee lokale delicatessen springen eruit: zeewierkaas en cranberrylikeur. Beide producten vertellen het verhaal van het eiland—van zilte zeelucht tot aangespoelde bessen. Voor vakantiegangers die hun smaakpapillen willen verwennen, is dit een ontdekkingstocht die je niet mag missen.
Zeewierkaas: zilte smaak uit de bunker
Op het hoogste duin van Vlieland, vlak bij de vuurtoren, ligt een voormalige drinkwaterbunker die sinds 2015 dienstdoet als kaasrijpingsruimte: de Vlielander Kaasbunker.
- Oorsprong: De kaas wordt gemaakt van biologische melk en verrijkt met handgeoogst zeewier uit de wateren rond Vlieland.
- Rijping: Dankzij de constante temperatuur en hoge luchtvochtigheid in de bunker rijpt de kaas langzaam en krijgt hij een licht zilte, umami-achtige smaak.
- Proeven: Bezoekers kunnen deelnemen aan een videotour met proeverij, waarbij je afdaalt in de bunker en verschillende kazen proeft.
- Verkoop: Zeewierkaas is te koop in de webwinkel van de Kaasbunker en bij lokale verkooppunten op het eiland.
De zeewierkaas is geliefd bij sterrenrestaurants en wordt gezien als een voorbeeld van duurzaam en innovatief vakmanschap.
Cranberrylikeur: het rode goud van Vlieland
De cranberry is een bes met een bijzonder verhaal. In 1845 spoelden vaten met cranberry’s aan op Vlieland na een schipbreuk. Sindsdien groeien ze in de vochtige duinvalleien van het eiland.
- Oorsprong: De bessen werden oorspronkelijk gebruikt tegen scheurbuik door zeelieden. Inmiddels zijn ze uitgegroeid tot een symbool van Vlieland.
- Oogst: Van september tot eind oktober mogen bezoekers zelf cranberry’s plukken in aangewezen gebieden.
- Verwerking: Cranberry’s worden lokaal verwerkt tot jam, taart, siroop, wijn en likeur. De likeur heeft een friszoete smaak met een licht zure ondertoon.
- Proeven: Tijdens de jaarlijkse Cranberryweek in oktober kun je deelnemen aan proeverijen, wandeltochten en workshops jam maken.
- Verkoop: Cranberrylikeur is verkrijgbaar bij lokale horeca, speciaalzaken en soms bij evenementen zoals de cranberrymarkt.
Deze likeur is niet alleen een souvenir, maar een vloeibare herinnering aan het eiland.
Waar te proeven en kopen
| Product | Locatie | Activiteit | Website |
|---|---|---|---|
| Zeewierkaas | Vlielander Kaasbunker, Vuurboetsduin | Videotour & proeverij | zeewierkaas.nl |
| Cranberrylikeur | Diverse horeca & Cranberryweek | Proeverijen & workshops | vlieland.site |
Bronnen
- De Vlielander Kaasbunker – officiële website
- VVV Vlieland – Kaasbunker agenda
- Friesland.nl – Kaasbunker achtergrond
- Vlieland.site – Cranberry’s op Vlieland
- Gemeente Vlieland – Plukinformatie
- Francesca Kookt – Cranberryweek verslag
Of je nu kiest voor een plak zeewierkaas bij zonsondergang of een glaasje cranberrylikeur na een duinwandeling—Vlieland laat je proeven van zijn karakter.