Restaurants met Michelin sterren

Laatste update 24/09/2025 door Redactie

Nederland kent een rijke culinaire traditie waarin gastronomie, streekproducten en gastvrijheid samenkomen. Jaarlijks worden de beste restaurants beoordeeld door de inspecteurs van de Michelin Gids, een internationaal erkende waarderingslijst voor de horeca. Verspreid door het hele land vind je etablissementen die variëren van intieme familiebedrijven tot prestigieuze eetadressen in stedelijke monumenten en idyllische landelijke locaties.

Achtergrondinformatie

De Michelin Gids verscheen voor het eerst in 1900 in Frankrijk en werd later uitgebreid naar heel Europa, waaronder Nederland. Restaurants worden anoniem bezocht en beoordeeld op onder meer productkwaliteit, smaakbalans, vakmanschap, originaliteit en consistentie. Een ster betekent een uitzonderlijk goede keuken, twee sterren wijzen op een keuken die een omweg waard is, en drie sterren op een culinaire ervaring die een reis op zichzelf rechtvaardigt.

In Nederland worden de sterrenrestaurants breed gewaardeerd, niet alleen door internationale bezoekers, maar ook door lokale fijnproevers. Deze culinaire hotspots liggen zowel in grote steden als Amsterdam, Rotterdam en Maastricht, als in kleinere plaatsen zoals Vaassen, Overveen en Giethoorn.

Geschiedenis

De eerste Nederlandse vermelding in de Michelin Gids vond plaats in het midden van de 20e eeuw. Sindsdien heeft het aantal sterrenrestaurants langzaam maar gestaag een groei doorgemaakt. Met de opkomst van de nieuwe Nederlandse keuken, waarin duurzame en lokale ingrediënten centraal staan, zijn veel chefs internationaal op de kaart gezet.

Chefs als Jonnie Boer van De Librije in Zwolle en Jannis Brevet van Inter Scaldes in Kruiningen hebben met hun creaties meerdere sterren behouden en vernieuwende kooktechnieken geïntroduceerd. Historische restaurants zoals Parkheuvel in Rotterdam lieten zien dat ook klassieke fine dining in Nederland blijvend succesvol is.

Toeristische wetenswaardigheden

  • Culinaire routes: Combineer een bezoek aan een sterrenrestaurant met een stadswandeling, zoals langs de grachten van Amsterdam of de historische haven van Maastricht.
  • Regionale specialiteiten: In Zeeland gebruiken topchefs verse schaal- en schelpdieren direct uit de Oosterschelde.
  • Eten met uitzicht: Sommige sterrenzaken bieden panoramische vergezichten, zoals over de Noordzee bij Noordwijk aan Zee of de Maas in Rotterdam.

Lokale tips en weetjes

  • In Overveen ligt sterrenrestaurant De Bokkedoorns te midden van de Kennemerduinen – ideaal voor een wandeling voor of na het eten.
  • In Giethoorn kun je voorafgaand aan een diner bij De Lindenhof een rondvaart maken door de smalle grachten van het dorp.
  • Vaassen is naast thuisbasis van De Leest ook bekend om Kasteel Cannenburch, waar je voorafgaand aan het diner een historische rondleiding kunt volgen.

Michelin sterren

De betekenis van de Michelin sterren is als volgt:
* 1 ster – Uitzonderlijke keuken.
** 2 sterren – De keuken is een omweg waard.
*** 3 sterren – De keuken is een reis waard.

Hier is de actuele lijst met Nederlandse restaurants die in de Michelin Gids 2025 minimaal één ster hebben, met vermelding van naam, plaats en telefoonnummer opgedeeld per provincie én alfabetisch op plaatsnaam binnen elke provincie.

Drenthe

  • Idylle – Zweeloo – 0591‑371 857
  • Onder de Linden – Aduard – 050‑403 14 06

Flevoland

  • Hof van Sonoy – Blokzijl – 0527‑29 17 08

Friesland

Gelderland

  • De Kromme Dissel – Heelsum – 0317‑31 31 18
  • Het Koetshuis – Bennekom – 0318‑417 370
  • ’t Schulten Hues – Zutphen – 0575‑510 005

Groningen

  • Muller – Groningen – 050‑318 32 08
  • Schathoes Verhildersum – Leens – 0595‑572 204

Limburg

  • Château Neercanne – Maastricht – 043‑325 13 59
  • Da Vinci – Maasbracht – 0475‑46 59 79
  • Der Bloasbalg – Wahlwiller – 043‑451 13 64
  • In De’n Dillegaard – Nuth – 045‑524 55 94
  • Prinses Juliana – Valkenburg (LB) – 043‑601 22 44
  • Toine Hermsen – Maastricht – 043‑325 84 00
  • Tout à Fait – Maastricht – 043‑350 04 05

Noord‑Brabant

  • Wolfslaar – Breda – 076‑560 80 08
  • De Zwaan – Etten‑Leur – 076‑501 26 96
  • Wollerich – Sint Oedenrode – 0413‑473 333

Noord‑Holland

  • Apicius – Bakkum – 0251‑676 760
  • Christophe – Amsterdam – 020‑625 08 07
  • Ciel Bleu – Amsterdam – 020‑678 74 50
  • La Rive – Amsterdam – 020‑520 32 64
  • Ron Blaauw – Ouderkerk a/d Amstel – 020‑496 19 43
  • Van Vlaanderen – Amsterdam – 020‑622 82 92
  • Vermeer – Amsterdam – 020‑556 48 85
  • Yamazato – Amsterdam – 020‑678 83 51

Overijssel

  • De Librije (★★★) – Zwolle – 038‑421 20 83
  • De Lindenhof (★★) – Giethoorn – 0521‑361 444
  • De Bokkepruik – Hardenberg – 0523‑261 504

Utrecht

  • De Hoefslag – Bosch en Duin – 030‑225 10 51
  • Grand Restaurant Karel V – Utrecht – 030‑233 75 55
  • Kasteel Heemstede – Houten – 030‑272 22 07
  • De Nederlanden – Vreeland – 0294‑23 23 26

Zuid‑Holland

  • Parkheuvel (★★★) – Rotterdam – 010‑436 05 30
  • La Vilette – Rotterdam – 010‑414 86 92
  • Calla’s – Den Haag – 070‑345 58 66
  • Le Cirque – Den Haag – 070‑416 76 76
  • Savelberg – Voorburg – 070‑387 20 81

Zeeland

  • Inter Scaldes (★★) – Kruiningen – 0113‑381 753
  • De Kromme Watergang – Hoofdplaat – 0117‑348 696
  • Nolet / Het Reymerswale – Yerseke – 0113‑571 642
  • Oud Sluis (★★) – Sluis – 0117‑461 269

Bronnen

Plaats een reactie